Zumindest über die MFA geht das immer oder alternativ eben über das AID.
Ich glaube beim Sport (meiner hat's jedenfalls nicht) gibt es auch den Performance Monitor, wo man 3 Rundinstrumente auf dem Infotainment Bildschirm anzeigen kann, u.a. auch die Öltemperatur.
Wie es sich beim analogen Kombiinstrument verhält, weiß ich nicht.
Das Active Info Display bietet dir jedenfalls die Möglichkeit der Öltemperaturanzeige. Diese ist entweder mittig im Display zu platzieren, oder kann anderweitig "verschoben" werden. Da gibt es die ein oder andere Option.
Was den Performance Monitor angeht, den gibt, er heißt aber "Offroad Informationen". Nur im GTI und im "R" heißt er Performance Anzeige. Da sind dann auch andere Werte sichtbar.
Hier mal Bilder des 2.0 TSI 4Motion Sport
Die Anzeige ist frei konfigurierbar.
(gerade extra zwei gemacht )
Unteres Bild von links nach rechts
Radstellung /Öltemperatur /Kompass